金金菜的做法

食材明细：金金菜 100克  青瓜适量  胡萝卜适量   调料：姜适量  蒜适量  食用油适量  盐 适量  酱油适量  蚝油适量

方法1/菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用 ,把青瓜胡萝卜姜蒜洗净备用 ,将青瓜胡萝卜切丝

方法2/备用食材准备完毕

方法3/锅内加入适量清水煮沸

方法4/加入少量油，将菜放入烧好的开水中煮熟

方法5/煮约4、5分钟

方法6/将煮熟的菜捞出放入备好的凉开水中

方法7/再以同样的方法将胡萝卜置入沸水中

方法8/煮3-4分钟

方法9/捞出置入备好的凉开水中

方法10/加入少量油烧热

方法11/爆香姜丝和蒜头

方法12/用油煎一下生的蚝油

方法13/关小火倒入酱油

方法14/把冷却好的菜捞出倒入锅内

方法15/把原先煮好的胡萝卜及青瓜一并加入

方法16/迅速拌匀

方法17/因人而异可适当再加些其它配料，最后加点香芝麻油和白醋拌匀即可

家常金针菜的做法介绍

材料

条排骨250克，黄花菜干100克，葱花适量。

做法

1、条排骨焯水洗净，黄花菜水发洗净备用。

2、将条排骨、黄花菜放入砂锅，加入适量的水、适量的生姜片开大火。

3、锅开后转入小火，加入适量的黄酒继续炖。

4、大约炖1.5小时，菜熟肉烂加入适量的盐、味精、胡椒粉及葱花即可。

食材：金针菜、腐竹、鲫鱼。

制作方法：

1、将金针菜洗净，用清水泡发，剪去头；

2、热油锅，爆香姜片，放入鲫鱼；

3、煎至双面金黄；

4、将煎好的鲫鱼放入汤锅中；

5、放入金针菜、腐竹和姜片，盖锅盖，大火煮滚，转小火煲1.5小时；

6、揭盖，放入适量的鸡粉；

7、煮滚，即可关火食用。

金针菜的做法之一：

金针菜蒸鸡球

　　食材准备

金针菜、鸡腿、黑木耳、食盐、姜、料酒、蚝油、细香葱、胡椒粉、白糖、淀粉、生抽。

　　方法步骤

　　1、将所有食材洗干净，葱姜切末，金针菜、木耳用冷水侵泡。

　　2、将泡好的金针菜底部硬梗摘掉并打结，将大片的木耳对半撕碎。

　　3、鸡腿洗干净后，用剪刀将骨头去掉，只剩下鸡肉块，加上姜葱末以及其它的调味料一起腌制15分钟。

　　4、准备一个餐盘，将金针菜和木耳放在底部，鸡腿肉扑在上面，备用。

　　5、锅里加入清水，调大火，水开后放入餐盘，蒸上20分钟，即可端出食用。

1.

五花肉切成厚些的块 用热水烫肉去除腥味

2.

金金菜用温水泡20分钟

3.

泡好的金金菜 挤出水分

4.

油六分热下花椒大料姜 爆锅 然后捞出 下糖 糖色变咖啡色 下肉炒出糖色

5、添加适量的水 酱油小火炖

6、最后下金金菜和盐 收汁出锅

用料 金金菜 盐，生抽，麻油，醋 凉拌金金菜的做法 洗菜随意拌菜