羊肉前腿还是后腿好

捡回自己 1个月前已收到4个回答举报

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羊肉前腿好还是后腿好，主要以烹饪方式来看。

前腿肉

羊肉的前腿肉适合以来炒、烧、扒等烹饪方式进行加工处理，喜欢吃嫩肉的朋友，建议购买羊肉的前腿肉。

后腿肉

羊肉的后腿肉比较适合于酱制，炖煮等烹饪方式，吃起来比较有嚼劲，喜欢吃有嚼劲食物的朋友，建议购买后腿肉。

22小时前

共回答了145个问题评论

买羊肉后腿好，因为后腿羊肉肉质充实口感鲜香而且营养价值更是非常的丰富，适当的多吃点羊肉比吃猪肉更有利于健康。

21小时前

共回答了461个问题评论

羊前腿：其实羊前腿就和猪的前腿是差不多的构成，因为羊在活动的时候前腿卖力，但是支撑作用小，活动量也不大，所以前腿上面的肥肉比较多，总的来说，分为三分之一的肥肉，和三分之二的瘦肉，但是前腿上没有筋膜。

羊后腿：羊后腿的支撑力比较强，就是靠后腿作为整个身体的主要支柱，所以后腿上面的肉筋比较多，基本上没什么肥肉，全是瘦肉，肉质也非常紧实。肉筋吃起来很有嚼劲，很适合拿来爆炒或者红烧，口感很劲道。

18小时前

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1 羊肉前腿儿比后腿儿要好前腿儿是活用肉

14小时前

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