湘菜百叶的做法

浪女野心大 4个月前已收到1个回答举报

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1，将水发牛百叶切成几大块，再切成丝，放入冷水锅内，加2克盐，15克料酒，烧沸后捞出，空干水份，酸菜用清水洗净，切成丝，干辣椒切成小段，香菜洗净，切片小段。

2，净锅置火上，放熟猪油烧至六成热，放干辣椒段煸炒出香辣味再放酸菜丝，2克盐，15克料酒，米醋，味精和鸡汤烧沸，放焯好的百叶丝炒匀，用水淀粉勾芡，淋上芝麻油，出锅盛在盘内，撒上香菜段即成。

1小时前

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