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主料
鸭血400克
辅料
食盐1茶勺 ，蚝油1汤匙 ，料酒1汤匙， 生抽2汤匙， 剁椒1勺 ，大葱1寸段 ，生姜2片 ，大蒜4颗， 食用油2汤匙
步骤1
准备好食材
步骤2
鸭血取出后用流动的清水冲洗一下，将表面的血沫洗净
步骤3
鸭血切成方块备用
步骤4
生姜切丝，葱蒜切碎，剁椒切碎，即可开火制作了
步骤5
炒锅加入食用油烧热。油不要加多，鸭血不吃油，加多了最后做出来油乎乎的
步骤6
鸭血码入锅中，中火煎制一下，期间不停转转锅，受热均匀防止沾锅。这样煎一下，一是熟的快，一是定型不容易散
步骤7
煎一分钟左右加入葱姜，开始翻炒
步骤8
加入蚝油1汤匙，生抽2汤匙，料酒1汤匙，食盐1茶勺，翻炒一分钟左右，最后加入剁椒和蒜末翻炒均匀即可关火出锅
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