别再喜欢 2星
共回答了231个问题 评论
食材:鸡蛋4颗、小葱叶5根、凉水10克、植物油数滴、盐1克。
1、4颗鸡蛋和几根小葱叶准备好。
2、鸡蛋打入碗中,加一小勺凉水约10克稀释;盐可随口味添加。
3、过筛掉大块的蛋清,入锅后才不会成一片白。
4、小葱叶洗净沥干水,切碎末。
5、玉子烧锅加热,滴几滴植物油润锅;只第一张滴油,后面的都无需再放。
6、倒少许鸡蛋液在玉子烧锅中,端起锅使蛋液铺满锅底,撒少许小葱末。
7、表面蛋液尚未凝固时,从靠近身体这边用铲子将蛋皮铲起,打卷滚向锅的另一边。
8、卷好的蛋卷底部朝下固定几秒。
9、将蛋卷放回靠近身体这边,再倒适量蛋液在锅里,再撒少许小葱叶。
10、重复前面的操作步骤,依次倒入蛋卷并卷起。
11、厚蛋烧完成了,又黄又嫩又好看,放锅里翻滚几下定型,出锅。
7小时前
宝你还有我 3星
共回答了39个问题 评论
1、食材:鸡蛋3个、香肠1根、香葱2、胡萝卜1/3根。
2、将香肠、胡萝卜、香葱都切碎,切的越碎越好。
3、把鸡蛋磕入碗中,然后将切好的胡萝卜丁、香肠丁、葱花一起倒入碗中。
4、再加入适量的盐、黑胡椒粉调味,喜欢吃甜的也可以放入少许糖,用筷子搅拌均匀。
5、搅拌均匀后,继续单在倒入1勺牛奶或者高汤,再次充分搅拌均匀;加了牛奶的厚蛋烧口感更加柔软。
6、起锅,锅热后倒入适量食用油,调低火力,然后倒入少量鸡蛋液,晃动锅底,让鸡蛋液均匀平铺至锅底,并厚薄一致。
7、在蛋液慢慢刚开始凝固还没完全凝固的时候,用小木铲翻起边向锅的另一头慢慢卷起,尽量卷紧。
8、把卷好的蛋卷推至锅的一头,在锅空出来的地方,再刷薄油,倒入一层蛋液倒蛋液。
9、再次尚未完全凝固前继续卷起来,再重复以上步骤至蛋液完全用完,再将大蛋卷放在锅中间稍微再次煎熟一点即可。
10、将煎好的蛋卷,切段装盘!
24小时前
猜你喜欢的问题
17天前9个回答
17天前5个回答
17天前1个回答
17天前1个回答
17天前1个回答
17天前1个回答
热门问题推荐
1个月前4个回答
1个月前2个回答
1个月前1个回答
1个月前1个回答
4个月前1个回答
3个月前1个回答
2个月前1个回答
3个月前1个回答
3个月前1个回答