如何分辨面包的生熟

不变心的说 1个月前 已收到2个回答 举报
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女生祸害 3星

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可以通过以下观察判断面包的生熟：

1、烘烤好的面包表面和底部都应颜色金黄。

2、如已到烘烤时间表面或底部颜色浅，则需提高相应炉温20度左右。

3、如烤好的面包侧边收缩证明烘烤不足。

4、烤熟的面包有浓郁的面包香味。另外一种比较麻烦一点的方法：完全烤熟的面包，其内部温度大约是94℃，所以只要将肉类温度计插入到面包中心测量其温度就是了。如果低于94℃，那么面包需再烤几分钟。而正确的插入方法是，由面包底部插入温度计而不要由顶部插入。因为这样的话，就可以避免面包体内跑出来的蒸汽毁了顶部的面包壳，另外，这样也能使面包外观保持美观。

15小时前

50

默许这警告 4星

共回答了486个问题 评论

之前有烤过面包的经验，要分辨是否烤熟，主要是通过时间和面包的颜色，有时候时间到了，面包颜色还是很淡，注意调整面火和底火，面包颜色要烤深一点，因为冷了之后面包颜色没有刚烤好时颜色那么深。

13小时前

34
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