鲅鱼干长毛怎么办

深拥不弃 3个月前 已收到2个回答 举报
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粤语歌单 3星

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将鲅鱼干洗干净后进行烹调，经过高温加热消毒。

一般鲅鱼晒半干就可以了，然后放到冰柜冷冻，如果有条件的，最好用真空包装给包好在冷冻，这样鲅鱼干的水分不会流失，也不会反油，鲅鱼干是非常爱反油的。

如果没有真空包装，也可以用塑料储物盒来存放鲅鱼干，把鱼干放储物盒里，然后再放入冰柜冷冻即可。

12小时前

39

从没过她 4星

共回答了498个问题 评论

鲅鱼干属腌腊制品，吃之前一定要用温水清洗干净，长毛了一定要洗净，如系黄色斑点要用器具祛除，量大的话就不要吃了，毒素较强，对身体不利，鱼干洗净后，加醋泡15分钟，杀死上面的嗜盐菌，就可以烹调了，适合于煎蒸烧等，风味独特，建议以品尝风味为主，不可长期大量食用。

11小时前

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