炒鸭红的做法

青菜200克，芹菜200克，青椒200克，玉米油20克，大葱20克，大蒜20克，白糖20克，芝麻油20克，香菜10克，白萝卜100克。辣椒油10克。

食材:鸭血300克，蒜苗100克

辅料:油 ，盐，鸡精，生抽

做法1:把鸭血洗干净，切成小块。起油锅，油温6层就放蒜苗爆炒。

2:炒1分钟后，放鸭血煸炒，炒1分钟

3:放少许生抽，少许盐（按个人口味）

4:放少许鸡精，炒几下出锅

材料：鸭血200克。

配料：青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片各适量。

调味料：生抽、酱油、盐各适量。

做法

1.鸭血稍微冲洗一下，切成条备用。

2.青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片备用。

3.鸭血焯水沥干水分。

4.锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香。

5.紧接着放入胡萝卜翻炒。

6.放入青蒜同炒，接着放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽。

7.出锅前放入适量盐翻炒几下即可。

1.鸭血洗净切小方块。

2.锅中注水烧开，倒入鸭血，煮2分钟至熟透，捞出。

3.取一个小碗，放入盐、鸡粉、生抽、陈醋、花椒油，拌匀。

4.倒入姜末、蒜末、葱花，淋入辣椒油，拌匀，倒入少许芝麻油，调成味汁。

5.将调好的味汁浇在鸭血上即成。

步骤 1

大蒜拍扁，姜切片，一小块红糖

步骤 2

洋葱洗净切块，沥干水分

步骤 3

鸭，洗净斩块

步骤 4

把生抽，两勺蚝油，玉米淀粉，盐搅匀

步骤 5

皮朝下，小火煎出皮的脂肪

步骤 6

出油后，鸭肉变色后捞起，油另外装起来

步骤 7

热锅倒花生油，放红糖姜蒜爆香，倒鸭肉，米酒，炒几下。

步骤 8

倒入调好的酱汁，半碗温水，小火焖五分钟，中途要翻炒一次，焖好后盛起

步骤 9

再热锅倒一半刚才鸭肉煎出来的油，下洋葱，放少许盐，大火翻炒，下鸭肉，再加一勺蚝油，快炒几下，关火。