阿米鱼羊鲜正宗做法

残花泪 1个月前已收到3个回答举报

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原料：羊排、鲫鱼、姜、大葱、花椒、香菜、盐、花生油、水。

做法步骤：

第1步、备料，姜切片，葱切段，香菜切小段。

第2步、木烟锅中放油加热，将鱼煎至金黄捞出。

第3步、鱼、羊排骨和所有配料放入锅中。

第4步、加入800毫升水，选择炖汤功能。

第5步、收汁时阶段，捞出鱼，让其自动收汁，完成盛出撒入香菜即可。

第6步、完成出锅。

21小时前

共回答了437个问题评论

步骤 1

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羊肉冷水下锅放葱姜料酒绰水后捞出冲洗干净

步骤 2

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羊肉放油锅煸炒只表皮发黄，烹入料酒去腥，倒入开水，加入两大块萝卜，两大块胡萝卜大火烧开，加入一把花椒，几片生姜，一个葱段，小火炖1小时

步骤 3

炖了约半小时后，煎鱼烧鱼汤，鱼汤烧白后把鱼捞出，汤倒入羊汤，此时差不多一小时。再捞出花椒，加入萝卜块，胡萝卜块，胡椒粉(多一点)烧开后再炖半小时左右，放入盐调味，撒上蒜叶即可出锅。

19小时前

星

共回答了个问题评论

步骤 1，羊排放冷水中浸泡，期间需换水2-3次，直到羊排无血水渗出为止。

步骤 2，羊排冷水下锅，加入葱姜，花椒，料酒，中火

16小时前

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