南城米粉正宗做法

变质老友 3个月前已收到1个回答举报

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1️⃣米粉80克，冷水下锅，水开后煮5分钟，不要开盖焖10分钟，过凉水冲清爽后沥干备用2️⃣筒骨500克，别加太多水，够煮汤粉的量就好，要不然水太多，汤不鲜了。不着急的话，砂锅隔水炖都可以。高压锅也很好，半小时就炖好了3️⃣辅料加了：青蒜，生姜，大蒜瓣，酸豆角，剁椒。这些东西按照自己喜欢的分量的加就好！4️⃣爆香葱姜蒜后，加入炖好的骨汤和调味料5️⃣粉已经是熟的了，所以最后不要煮太久了

14小时前

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