喝醉的孩子 3星
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食材用料:鸡脚400克、洋葱半个、柠檬2个、盐适量、花椒适量、姜适量、白糖适量、味精适量、胡椒粉、小米椒3个、大蒜3粒;做法:
1.事先把花椒粒、姜片、放入碗中加适量水泡制20分钟,洋葱切块,泡椒切段,小米椒切碎,大蒜切碎、生姜切片;
2.炸柠檬汁,注意一到要把柠檬籽去掉;
3.鸡脚斜着切开,冲洗干净备用;
4.洋葱切块;
5.锅中加水烧热,放入料酒、生姜、葱段、倒入鸡脚煮5至6分钟,用筷子可以扎透就可以捞出;
6.捞出鸡脚放到事先准备好的冷开水中浸泡,把鸡脚上穿油冲洗干净;
7.捞出鸡脚,待鸡脚放凉后,倒入容器中放入、盐、糖、柠檬水、蒜末、花椒姜片连同花椒姜片水一同倒入,在倒入泡椒、倒入香油、麻油、最后铺上洋葱搅拌均匀,盖好盖子,放入冰箱冷藏20小时即可食用。
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