上海糖醋面筋做法

花去人依旧 2个月前 已收到3个回答 举报
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主料：油面筋250克。

辅料：香醋45毫升，白糖45克，油盐少许。

做法：

1、将油面筋切成丝，

2、油炸面筋丝。在热锅里倒上适量的油，烧至油温约200多度时（油已热但还没冒青烟时）放入面筋丝，炸至面筋丝刚开始变成金黄色即捞出沥油。

3、倒出余油，锅内留底油少许，喜欢葱姜的可以先用葱姜炝锅，放少量水，然后加入白糖。

4、白糖熬化，放少量酱油兑色儿。

5、将事先调制的水淀粉浇入锅内并搅匀芡汁，同时加入食醋搅拌，再迅速打入少许熟油托起芡汁。

6、起锅，再次点入食醋，增加酸度。

7、倒入炸好的面筋丝，颠翻炒勺然后迅即装盘即成。

16小时前

45

随心而行 2星

共回答了29个问题 评论

主料

面筋两个

辅料

葱少许

料酒一勺

生抽两勺

糖三勺

醋四勺

水五勺

糖醋面筋的做法步骤

1.面筋洗净切片，葱洗净切碎。

2.将料酒 生抽 糖 醋 水放在一起搅拌至糖溶解。

3.锅热放油炒香葱花。

4.放入面筋翻炒。

5.熟时倒入糖醋汁翻炒均匀至大火收汁即可。

6.装盘即可食用。

14小时前

28

凉史顾里 2星

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洗净，晒干，油，慢煸，加酱油，糖，慢烩而成。

11小时前

49
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