毛蛋开锅几分钟最好

女上男下 1个月前 已收到2个回答 举报
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初次告白 3星

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15到20分钟

1、毛蛋清水洗净备用。锅里放冷水、葱姜、大料、桂皮和盐，将毛蛋冷水入锅，开火转最小火慢慢煮开锅5分钟后用勺子轻轻将毛蛋敲个缝隙，便于入味。再煮15-20分钟捞出即可。

2、最好的毛蛋是11-12天的，为防止鸡蛋破裂鲜美的汁流失，需要用冷水小火慢煮开以后，再和正常煮鸡蛋的时间差不多即可，吃时选鸡蛋两头有大的那头敲破轻吸，吸喰中鸡胚胎会随汁进入口中，除了蛋底的硬块要沾盐吃好吃，不用加任何的盐之类的佐料。

21小时前

41

一醉酩酊 2星

共回答了224个问题 评论

毛蛋我们不光要吃它本身，更要吃它的味道，所以这个时候就需要多煮很久，敲裂开的话再煮半天会更入味，将毛蛋外壳洗干净，将毛蛋与冷水一同放入锅中，水盖过鸡蛋，大火煮沸，水开后关小火，煮15-20分钟即可

19小时前

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