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腊鼠的做法如下:
1. 将腊鼠洗净,切成小块备用。
2. 在锅中加入适量的油,烧热后加入切好的腊鼠块,翻炒至表面变色。
3. 加入适量的生姜和蒜末,翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒和酱油,继续翻炒。
5. 加入适量的水,没过腊鼠即可,再加入适量的盐和糖,煮至汤汁浓稠。
6. 最后加入适量的葱花,翻炒均匀即可出锅。
注意事项:
• 在煮腊鼠时要注意火候和时间,不要过度烹饪,以保持腊鼠的口感和营养成分。
• 可以根据个人口味适当调整调料的种类和用量,以满足个人口味需求。
• 腊鼠本身已经比较咸,所以在烹饪时要注意盐的用量,以免过咸。
• 腊鼠煮好后可以加入一些配菜,比如土豆、胡萝卜等,增加口感和营养。
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