回沙是什么意思

倪娶我 4个月前已收到2个回答举报

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太过言辞 2星

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这里的回沙指一种传统的酿酒工艺，属酱香型工艺，其方法以小麦高温制曲，陈曲两次混入后，进行蒸馏取酒。

回沙工艺中的“回沙”说的是酿造过程中的一种取酒工艺，意指反复蒸煮取酒，所以回沙工艺是从蒸煮取酒次数来说的，而且只要是经过多次蒸煮取酒的操作都可称为回沙工艺！

18小时前

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回沙的意思：迂回的沙滩。南朝梁简文帝《三月三日率尔成诗》：“迴沙溜碧水，曲岫散桃夭。”

16小时前

25

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