贵州辣椒炒肉末的做法

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贵州辣椒炒肉末是一道非常受欢迎的贵州家常菜，以下是其做法：

材料：

- 瘦肉末 200 克

- 青椒 2 个

- 红椒 1 个

- 姜末适量

- 蒜末适量

- 豆瓣酱适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 鸡精适量

- 食用油适量

做法：

1. 将瘦肉末放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精，搅拌均匀腌制 10 分钟左右；

2. 青椒和红椒洗净，去籽后切成小块备用；

3. 锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜末和蒜末爆香；

4. 加入腌制好的瘦肉末，翻炒至变色；

5. 加入适量的豆瓣酱，继续翻炒均匀；

6. 加入青椒和红椒块，翻炒至断生；

7. 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

贵州辣椒炒肉末口感鲜辣，肉末鲜嫩，是一道非常下饭的家常菜。如果喜欢更加辣的口感，可以加入适量的辣椒面或者小米辣。

1小时前

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青辣椒洗净切成小颗粒，把肉宰成肉末，准备姜葱蒜，起锅烧油，油温烧热后先放肉末炒熟，接着放姜葱蒜青辣椒一起下炒…，炒至大概几分钟加盐及其它调料出锅即可

21小时前

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