北方黄焖鸡块的做法

步骤/方式1

半只鸡洗净剁块。

步骤/方式2

入清水中煮开（水中加2片姜）捞出沥干水份。

步骤/方式3

适量青椒、干红辣椒、葱姜蒜切片。

步骤/方式4

香菇洗净泡发

步骤/方式5

锅中倒少许油，冷油时加入6粒冰糖炒至冰糖溶化至红棕色。

步骤/方式6

倒入鸡块翻炒至上色。

步骤/方式7

加入1勺料酒炒干，再加入葱、姜、蒜、干红辣椒炒香。

步骤/方式8

倒入2勺生抽和1勺黄豆酱翻炒均匀。

步骤/方式9

将香茹连同泡香菇的水一同倒入锅中，大火煮开，转中小火焖25分钟左右。

步骤/方式10

汤汁浓稠时加入3克盐、1克胡椒粉、青椒块翻炒均匀即可。

步骤/方式11

成品

步骤/方式1

食材准备好，鸡肉的话选用鸡腿肉比较好

步骤/方式2

青红椒洗干净掰成小块，土豆去皮切成小块备用

步骤/方式3

鸡肉过水焯一下去除血末，炖肉的时候最好都要过水焯一下，然后捞出再冲洗干净

步骤/方式4

锅里倒入油，放入葱姜蒜炝锅，炒出香味

步骤/方式5

倒入焯好的鸡块，翻炒一下，后边我们放酱料炒，所以省去了炒糖色的步骤，对于不会炒糖的朋友省事方便很多

步骤/方式6

倒入黄焖鸡酱料

步骤/方式7

翻炒一下，这色泽很漂亮，味道很香

步骤/方式8

加入适量的清水，不要太多，炖上25分钟左右，然后放入土豆再炖10分钟。

步骤/方式9

汤汁收的差不多的时候，不要收干，倒入青红椒，翻炒一下，把青红椒炒熟就行了

步骤/方式10

一锅美味的黄焖鸡就做好了，色香味俱全