风干鸡清蒸的做法

自私也高調 1个月前 已收到2个回答 举报
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偏执旳男 1星

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步骤/方式1

准备风干鸡一只

步骤/方式2

剁下鸡头、鸡爪，从中间一刨为二入锅中火煮。

步骤/方式3

放入蒸锅，冷水蒸制！腊鸡在制作时已经入味，故上屉蒸时不必再放调料，放少许干红辣椒即可。

步骤/方式4

大火烧开、小火蒸制40分钟

步骤/方式5

撒上葱花

步骤/方式6

成品图

15小时前

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徐鸿你我男 3星

共回答了392个问题 评论

步骤/方式1

风干鸡一只

步骤/方式2

将风干鸡整个冲洗一下斩成小件

步骤/方式3

将风干鸡块泡水，每半小时换一次水。鸡脖、鸡腹处肉少要泡水8小时。鸡大腿处泡4-5小时就行

步骤/方式4

泡好的风干鸡肉放入盘中，大葱半段切耳朵块，姜三片切丝。

步骤/方式5

加入两勺料酒，用姜和葱揉搓一会儿鸡腿。

步骤/方式6

放入高压锅内蒸15分钟。

步骤/方式7

出锅，撒上香葱碎。

13小时前

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