水茄嫁接出来的茄子能吃吗

可以吃。用水茄作为砧木嫁接成活的茄子，所结的果实营养非常丰富，富含多种维生素，氨基酸，矿物质等元素，品质非常好，可以放心食用。

一般在春季的时候嫁接，嫁接成活的株体抗病能力强，即时追肥浇水，能提前半个月的时间开花，每株可提高产量30%左右，经济效益能增加40%左右。

水茄嫁接出来的茄子能吃

水茄除了可以观赏，它还可用来作为茄属的育种和嫁接。也有人把它的嫩果煮熟，当作蔬菜吃的。

水茄，株高可达3米，是一种灌木。叶子单生或双生，先端尖，基部楔形或圆形、椭圆形，分裂，像手掌，有毛，绿色变黄变红，深秋时“霜重色愈浓”。花白色，星形，浆果未成熟为绿色，成熟为黄色、橙色等。四季开花结果，很有观赏价值。

水茄嫁接出来的茄子能吃的。

水茄子嫁接的好处：

一是增强抗病能力。对土传病害具有高抗免疫性，可以防止土传病害的发生。

二是解决了茄子不能连作的难题。由于砧木对土传病害高抗免疫，使茄子在生产上实现了重茬连作不发病，有效的提高了土地利用率。

三是增产增值。嫁接茄子抗逆性强，采收早，植株寿命长，采收期长，自根苗茄子高70—120厘米，单株采收3—12个果实，亩产在3500—5500公斤；嫁接茄子株高，可达150—200厘米左右，单株采收30—50个茄子，亩产达10000公斤以上，亩产值超万元。

水茄树嫁接茄子可以食用，长势上说还不错，但茄子的味道不是那么挺好，跟原来的茄子是有区别的，当然，如果你喜欢这味道，那就不用说了。由于普通的茄子对各种病害的抗性较弱，特别是土传病害的感染率很高，不宜连作。为解决这些问题，对普通茄子用水茄进行嫁接是现时最好的办法之一。

能吃，它们都是茄子同一属性，不但能吃。还特别好吃