棕色巧克力淋面做法

那扯淡的爱 1个月前 已收到2个回答 举报
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校園里愛 1星

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1把糖、水、淡奶油入锅加热，小火煮开，期间要搅拌搅拌，防止奶油结皮。2煮开后关火降温。3奶油降温到50℃左右时，利用余温把巧克力融化。4用打蛋器搅打均匀，开始的时候比较稀，不怕，慢慢搅打，打细腻了温度降下来了就越来越稠。5当巧克力酱光亮，滴落均匀就可以了。6还有点温热的时候装瓶，不然完全冷却太稠不好倒。7完成。

7小时前

18

舊情綿綿 1星

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原料：

6寸蛋糕胚一个

淡奶油450克

细砂糖40克

黑巧克力50克

淡奶油50克

水果摆件适量

做法：

1

蛋糕胚分割成3片。

2

淡奶油加糖打发。

3

先抹一层奶油，铺一层水果。

4

再抹一层奶油填缝，盖一层蛋糕片。

5

抹面。

6

淡奶油小火加热，微微冒泡加放入黑巧克力，不要立即搅拌，静置几分钟。

7

搅拌均匀，提起刮刀会流畅顺滑，装入裱花袋。

8

将裱花袋剪小口，先淋蛋糕边缘，在挤入中间部分。

9

用抹刀抹平表面，或者轻轻抖动蛋糕会自动流平。

10

将抹面剩下的奶油挤在蛋糕上，支撑饼干。

11

摆上饼干水果

5小时前

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