朶紅苕花 2星
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(1)采摘植物嫩芽尖或花朵或果实,擦拭掉上面的水珠和泥土,不经清洗,直接放入干净陶缸中;植物上的酵素、乳酸菌、微生物等会随水流失,而酵素、乳酸菌和微生物是主要萃取物,因此采摘植物嫩芽尖或花朵或果实不能经清洗;
(2)将黑糖放入陶缸中与采摘的植物嫩芽尖或花朵或果实混合;
(3)用盖子盖在黑糖和植物嫩芽尖或花朵或果实的混合物上,并在盖子上放置重物以压实,过一夜;
(4)取下重物,用宣纸或布密封缸口,保持温度在20-25度,在阴凉处放置一周左右,即发酵完成。在发酵过程中叶绿素会融入汁液里,将萃取出来的汁液自然过滤,获取所述植物汁液。
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