买的速冻汤圆煮起散是啥原因

宝唄涐薆你 1个月前 已收到1个回答 举报
赞

延续谎言 3星

共回答了307个问题采纳率：96.2% 评论

原因主要二点。

1.火候没控制好 。有时候煮汤圆习惯一直用大火煮,这是不行的,因为一直用大火煮的话,水就比较沸腾,汤圆在里面会不断地翻滚,这就很容易破皮了。

2.过程中没有放冷水 。煮汤圆的时候,水一煮开就可以放入适量的冷水,这样汤圆在热水中受冷,可以使糯米皮层凝结,让粉质更加紧实,从而不容易破皮,倒冷水的次数可以维持在两到三次,这样就不宜散了。

19小时前

2
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com