怎样做茴香丸子

食材：茴香1把、鸡蛋2个、1勺五香粉、少许盐、鸡精。

做法：

1、新鲜的茴香1把、鸡蛋2个准备好。

2、茴香切去根部，清洗干净，捞出控水。

3、切成细末，尽量切得细点口感会更好。

4、切碎的茴香，打入2个鸡蛋，1勺五香粉，少许盐，鸡精搅拌均匀。

5、搅拌均匀后，加适量面粉，面粉分次少量加入。

6、面粉不要加太多，面糊变稠，容易成形即可。

7、起锅烧油，油烧至五成热时，用勺子挖出适量馅料放入油锅。

8、中小火慢慢炸，注意别炸糊，勤翻动，使其受热均匀，丸子表面微微发黄时，即可捞出控油。

主料：

茴香一小捆，鸡蛋一个。

辅料：

淀粉、盐、五香粉、椒盐、辣椒酱。

做法：

　　1、茴香整理干净，洗净切末，放在容器中 。

　　2、鸡蛋，盐，五香粉放入茴香中，搅拌均匀，然后放入适量淀粉，搅匀。

　　3、捏出丸子形状，放在盘子中待炸。丸子不要太大，否则难以炸透。

　　4、油温五成，放丸子，中小火，慢慢炸，注意别炸糊。

　　5、炸好装盘，然后把余油烧热,复炸一边，可使丸子口感更香脆。

　　6、装盘撒上椒盐即可

步骤1

茴香切碎，加盐拌匀，腌五分钟再次翻拌。

步骤 2

加鸡蛋、红薯淀粉、普通面粉

步骤 3

混合均匀

步骤 4

手上蘸水，取适量的馅料，团成丸子。

电磁炉上放油锅，按煎炸键130度，油温六成热下入丸子。

步骤 5

大约2分钟翻一次面，约4—5分钟左右就好了。