万能炸酱配方

不收玫瑰花 3个月前 已收到2个回答 举报
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绿绿旳雨 2星

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步骤/方式1

用料

白糖 适量克

酱油 1勺

蚝油 1勺

生抽 3勺

盐 2克

猪肉末 按个人喜好克

黄豆酱 4勺

甜面酱 2勺

猪肉搅碎

步骤/方式2

配方表里的酱汁全部混合在一起

步骤/方式3

热锅冷油炒肉末，快速拨散

步骤/方式4

倒入调好的酱汁

步骤/方式5

继续翻炒

步骤/方式6

直至变成酱油色，盛出放冰箱里冷藏，可以吃一两周

16小时前

12

幸福狠刺眼 5星

共回答了50个问题 评论

步骤/方式1

准备酱！三种酱的比例1:1:1

步骤/方式2

先把干黄酱用酒解开(这里酒可以用水，花雕酒代替)，每加入一种酱加一勺酒，顺一个方向搅拌！

步骤/方式3

葱叶和洋葱切如图备用！

步骤/方式4

葱白切小丁备用！五花肉肥瘦分离切小丁，忘拍照了！

步骤/方式5

锅内倒油，一两成热放入肥肉丁超出大油捞出备用

步骤/方式6

瘦肉放入，全程小火，炒至变色捞出备用！

步骤/方式7

放入葱洋葱小火炸制金黄捞出！好香的葱油

步骤/方式8

倒入解好的酱！小火熬！加入肥肉丁，随后加入老抽和冰糖！过十来分钟加入瘦肉丁，这样肉丁不会柴！

步骤/方式9

熬至汤汁浓厚，酱跟油融和在一起即可，差不多十几分钟吧！拌面拌饭夹馍馍都很好吃！

14小时前

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