白豆角炖粉条做法

一眼入心 3个月前 已收到2个回答 举报
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当时枉然 4星

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主料 白豆角300克 粉条100克 猪肉(瘦)100克

辅料 油2汤匙 盐2汤匙 大蒜2粒 姜2片 生抽2汤匙 老抽0.5汤匙 陈醋2汤匙

步骤1

白豆角摘洗干净后切成段

步骤2

瘦肉切片，姜丝蒜米切碎

步骤3

适量粉条用温水浸泡一下沥干水分

步骤4

锅中热油爆香姜丝蒜米后把瘦肉倒入翻炒

步骤5

待瘦肉变白淋适量生抽

步骤6

把白豆角倒入翻炒

步骤7

加入适量老抽

步骤8

加适量盐

步骤9

加入一碗开水

步骤10

把粉条倒入锅中煮

步骤11

煮至粉条熟透，白豆角变软即可，淋适量陈醋出锅

11小时前

24

龙门石窟 4星

共回答了420个问题 评论

1.粉条提前两小时用凉水泡发或者提前一小时用温水泡发，泡好后，洗净控水。

2.把豆角摘头去尾，洗干净，用刀切成滚刀小块。

3.锅中放油，油热之后放入豆角翻炒

4.豆角变成翠绿色的时候，倒入适量生抽，继续翻炒入味至表面有点焦

5.放入粉条，用铲子整理一下。

6.放入清水没过食材，放适量的盐，中火炖。

7.炖到粉条变白的时候，用筷子可以夹断，即可关火。

8.关火后，让粉条继续在锅中停留几分钟，吸收余下的汤汁，余温会使粉条变透明

9小时前

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