凤爪怎么去骨

诠释快乐 1个月前已收到1个回答举报

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无畏狂神 4星

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1、取解冻后的净凤爪，用刀在鸡爪的独趾根部背面，沿着关节切入，将关节改短，注意切不可将肉和筋改断;

2、沿着刀口在鸡爪背部将其他三个趾的关节用刀切入，注意同样不要将皮和筋改断;

3、用手将鸡爪部位全部拉起来，用刀将腿骨上平行的皮面切开，用手将肉与骨内侧撕开;

4、刀口沿着皮面将骨头剔开，这样可以完整地取完鸡腿骨;

5、刀口平行地放在鸡爪内侧，沿着骨头切入，剔掉爪趾骨，注意取出的骨头不能带肉与筋。

13小时前

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