笨蛋不是蛋 4星
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主料:罗非鱼1条。
调料:烤鱼香料10克,香茅草根5克,辣椒面、红油各适量。
做法:
1,将罗非鱼治净,入烤箱以上火300℃、下火280℃烤制17分钟~20分钟,
2,取出,加烤鱼香料、香茅草根,刷红油,撒辣椒面,继续烤2分钟至表皮发红微黄,装盘即可。
4小时前
小敖呜呜 3星
共回答了339个问题 评论
罗非鱼洗干净,一分为二
2
用刀在鱼身上化斜刀,撒上适量的盐,并用手把里外都涂抹均匀
3
放入葱,姜,花椒粒,青椒,蚝油,生抽,胡椒粉,辣椒面,蚝油和料酒
4
带上一次性手套,用手把调料抓均匀,放入冰箱冷藏1小时以上(时间越久越有味)
5
把锡纸铺在烤盘上,将鱼放在锡纸上,葱姜和辣椒放在鱼身上,汤汁淋在鱼身上
6
在取一块锡纸盖在上面,把鱼全部包住,不要让汤汁流出
7
烤箱预热,180度上下火中层烤15分钟
8
打开上面一层的锡纸,在鱼的表面刷一层油,撒上孜然粉(喜欢辣的可以再撒点辣椒面),放入烤箱中上层再烤5-10分钟
9
取出
2小时前
回答问题
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