青豌豆发糕的做法

原料

more

青豌豆 (500g)

红枣 (100g)

白砂糖 50g

温开水 100g

凉水 500g

1/将浸泡好的豌豆用刀压扁。

2/然后倒入500g凉水中用手搓一下去掉表皮。

3/将去掉表皮的豌豆和水倒入锅中。

4/煮至豆子绵软。

5/100g红枣切碎备用。

6/把豌豆倒入搅拌机，加入温开水。

7/打成糊状，倒入锅中开小火慢慢炒。

8/加入50g白砂糖和100g红枣碎。

9/出锅放在模具上压平放凉。

10/切成小块即可。

11.美味又好吃的青豌豆发糕的做法完成开吃了。

准备豌豆200克，加上清水淘洗干净，把水分控干，在小碗中打上2个鸡蛋，加上点料酒搅散，倒在豌豆碗中搅拌均匀，倒在料理机中，加上纯牛奶250毫升，打成细腻的豌豆奶昔，在豌豆奶昔中，加上酵母4克、白糖30克搅拌均匀，加上糯米粉50克、面粉400克搅拌均匀，搅拌成黏稠的面糊，盖上盖子醒发40分钟。

面糊

准备一把红枣洗干净，先把枣核取出来，取出一部分红枣切成片，一小部分红枣切成小丁，在葡萄干碗中，加上点面粉搅拌均匀，加上清水搓洗干净，多清洗几遍，洗到水变清澈就可以了。

豌豆发糕

下面把醒好的面糊取出来，加上红枣小丁搅拌均匀，顺便把空气都搅拌出来，在小碗中刷上一层食用油，放上点葡萄干，把面糊倒进去，大约倒7分满，把表面整理平整，刷上一层油，铺上一层红枣片，撒上点黑芝麻，进行二次醒发10分钟，然后凉水上锅蒸，水开蒸25分钟，时间到，关火焖5分钟出锅，然后脱模就可以开吃了。

青豌豆发糕做法

1、材料：青豌豆500克、水适量、糖50克、黄油30克。

2、青豌豆大火煮熟，捞出，用料理机打成细腻的泥。

3、豌豆泥用平底锅翻炒，全程小火，加入白糖和黄油，一直炒到不沾的状态。

4、放凉后，填入月饼模具，用力压实，放入冰箱冷藏30分钟。

5、脱模即可。