白萝卜与牛肉水饺馅怎样调好吃

答，白萝卜牛肉馅水饺做法，白萝卜洗干净擦丝 焯水 ，剁碎备用，大葱，姜，蒜剁碎。

牛肉剁馅加入料水上劲，加入白萝卜大葱，姜蒜，味极鲜，香油，盐，花椒粉搅拌均匀即可！

【原料】：牛肉、白萝卜、生抽酱油、盐、糖、鸡粉、蚝油、面粉、清水；

【具体制作过程】：

第1步：准备牛肉和白萝卜，白萝卜去皮切成细丝，放到小盆里，用盐腌上；

第2步：牛肉洗净后切成小块，放到绞肉机里；

第3步：启动绞肉机，把牛肉块绞成牛肉馅；

第4步：把绞好的牛肉馅放到小盆里，放上生抽酱油、料酒 、蚝油、鸡粉、少许盐和白糖搅拌均匀；

第5步：白萝卜丝被盐腌制约15分钟，会腌出一些萝卜水，把这个水过滤出来，放到一个小碗里备用，萝卜丝也挤一挤，不要让萝卜丝有太多水份；

第6步：把挤去水去的萝卜丝切碎，和搅拌入味的牛肉馅放到一个小盆里；

第7步：用筷子顺着一个方向搅拌上劲，搅拌好的牛肉白萝卜馅湿软有黏性，放到一边备用；

第8步：用过滤出来的白萝卜水加上少量的清水，加上面粉揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜静置15分钟；用腌白萝卜滤出来的水揉面，除了水里有盐可以让面团更筋道以外，就是白萝卜水可以让饺子皮更有味道，而且还有些透明。这样整个白萝卜的营养都没有被浪费，都被好好利用了。

第9步：把静置好的面团搓成长条，再切成小面剂，用擀面杖擀成又圆又薄的饺子皮；

第10步：取一张饺子皮，放上牛肉白萝卜馅，收口，包成饺子的形状，每个人的包法都不太一样，自己喜欢，不露馅就可以了；

第11步：包好的饺子依次放到饺子帘上即可。

酱牛肉剁成肉馅，放入食用油，胡椒粉，蚝油酱油，咸盐，用筷子朝着一个方向调馅，陆续的加点水，将白萝卜洗净，擦成丝，用水烧开，装干水分剁碎放入牛肉馅中，再放入葱姜末，调匀就可以了。