炒菠萝需要用盐水泡吗

夕阳碎了 1个月前 已收到2个回答 举报
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姊侢覞 5星

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菠萝炒菜不需要泡盐水，炒菜时，菠萝应最后放入，这样可保持其新鲜感。

一般菠萝直接吃时，就要用盐水泡，不过菠萝在炒制时，就不需要泡盐水，因为高温会让那些刺激性破坏掉。菠萝原产南美洲热带高温干旱地区，性喜温暖，在年平均24-27，生长最适宜，15-40℃范围均能生长，15℃以下生长缓慢，10℃以下基本停止生长，5℃是受寒害临界温度。

7小时前

44

貌似我狠拽 4星

共回答了442个问题 评论

炒菠萝也是需要用盐水泡的。

因为菠萝中含有一种叫做菠萝蛋白酶的物质，这种物质会刺激口腔，所以吃完菠萝之后，舌头都会有刺痛的感觉。但是用盐水浸泡后就能很好的消除菠萝的酸涩感。

5小时前

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