结婚喜面的做法

日狗王子 3个月前已收到2个回答举报

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主料：猪肉400g、虾仁200g、香干2块、鸡蛋1枚、干香菇10朵、黄花菜50g、木耳8朵

辅料：葱姜少许、酱油3勺、盐1勺、水淀粉适量

结婚喜面的做法步骤：

1.将木耳，干香菇，黄花菜加水泡发

2.猪肉，虾仁，香干，面筋切小块备用

3.大同外锅内倒入油，放葱姜炒香后依次加入猪肉，虾仁等所有食材煸炒，加盐和酱油调味

4.加入适量水煮10分钟后把鸡蛋打散撒入卤中

5.加适量水淀粉收浓稠，面卤部分即完成

1小时前

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1、先说菜码：胡萝卜、土豆、黄瓜、圆白菜、紫菜头、豆角、切成丝，绿豆菜、青豆。将以上依次焯水。最上面摆上红粉皮。

2、炒菜：猪肉炒香干，上桌前撒些韭菜段。虾仁炒黄瓜，点一点糖。糖醋面筋，一定要炸脆，再浇上酸甜汁炒鸡蛋，2到3个加一点盐，3、卤子：猪肉(切片)、虾仁、花菜、木耳、面筋、香菇、腐竹。

过热先煸炒肉片，依次放入虾仁、煸炒、加料酒、老抽，放入其它材料，加水（热水）煮开，水淀粉勾茨，打一个鸡蛋，加盐、香油、味精。

4、煮面：一定选用手杆面（筋斗），不要煮的时间太长，出锅后过凉水更筋斗。

5、吃面：呵呵这个不用教你了！

21小时前

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