豆腐藕圆子炸起来为什么会散

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原因是没有放淀粉和鸡蛋，剁碎藕和淀粉，鸡蛋搅拌均匀炸，就不散

制作藕丸子时，可以添加适量的淀粉，做出来的藕丸子不容易松散，口感也会更Q弹。藕丸子是常见的食物，制作的主要材料为莲藕、猪肉，辅料包括鸡蛋、淀粉、胡椒粉、食用盐、食用油等。莲藕在烹饪之前，需要将外皮去除，剁成碎末。去皮后的莲藕需要尽快烹饪，以免氧化变色。

16小时前

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