猪蹄和玉米怎么炖好吃

用料：猪蹄 2只，甜玉米 2根，姜 适量，葱 适量，盐 适量，料酒 大勺

做法步骤

步骤 1

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准备了两根玉米和两只小猪蹄，切断备用

步骤 2

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玉米泡水洗净，猪蹄冷水下锅放姜片和葱一勺料酒焯水，煮开后简单清洗下

步骤 3

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炖锅内放八角生姜葱加水中小火炖煮1.5小时，中间看下水量，根据你需要的汤适当增加，放玉米和盐再炖煮30分钟就可以出锅了，

首先将洗净的猪蹄剁成均匀的小块，然后烧开水水开后放入切好的猪蹄，盖上盖子煮到水沸腾，去除表面浮沫

然后放入葱段、姜片、蒜瓣（蒜瓣可以拍几下更入味），紧接着把切好的玉米段、番茄，山药段倒进锅里煮30分钟，煮熟后可以用筷子戳一下猪脚看看软烂程度

然后把葱姜蒜都捞出，再放入适量的盐调味，然后就可以出锅了

用料

猪蹄1只；花椒5粒；生姜一小块；水适量；盐适量；土豆和玉米适量；葱花适量；鸡精适量

做法

将猪蹄卸成小块

锅里加水，烧开后将猪蹄放下去焯水，一定注意放下猪蹄后要再等水烧开才能将猪蹄捞起。

洗锅，锅里放油烧开，放花椒和拍烂的姜块，放入猪蹄翻炒，炒到猪蹄稍微有点点焦，炒出香味后加适量热水煮一下，煮汁

煮汁煮几分钟

将猪蹄全部倒进砂锅煮两个小时

猪蹄熟了之后放入土豆加玉米块，稍微煮一会儿就熟了

依照个人口味加盐加鸡精加葱花，美味营养的猪蹄汤就好啦。

备用食材：猪蹄300克，胡萝卜1根，玉米1根，食盐少许；

制作过程：第一步，猪蹄剁成块，冷水下入锅中焯水，待锅开后继续煮几分钟，血水冒出后，将猪蹄捞出，用温水冲洗干净，控水后待用；

第二步，生姜去皮后切成片，红枣几个去核用，胡萝卜削去皮，切去两头，将胡萝卜切成块，稍微大一点地块，玉米同样的需要剁成块；

第三步，准备好所有的食材便可开始煮汤，将焯过水的猪蹄放入锅中，加上胡萝卜块、玉米段，同时放上红枣和生姜片，一次性加上比较多的水；

第四步，开始炖汤，大火将锅煮开后，转至小火继续慢炖，记得要加上锅盖，汤炖煮的时间比较长，大家需要有耐心，1个小时的时间后，汤就变得非常香浓了；

第五步，这个时候可以根据个人的口味加上点盐，继续煮一会，让汤可以入味，差不多15分钟的时间，这汤就做好了，关火，将其盛出在碗中，可以上桌了。

1/6先把猪脚用冷水洗净，再用热水反复洗几遍，

2/6最后用温水煮沸，再用冷水过滤

3/6然后就是玉米，切段，

4/6把猪脚放入锅中，然后放玉米，不用搅混，猪脚在下，玉米在上

5/6放入生姜，花椒，葱，盐

6/6高压锅40分钟左右

先将清洗干净的猪蹄切成坨坨，冷水下锅放姜、葱、白酒焯水10分钟左右捞出重新清洗干净，放入陶瓷炖贯加入冷水放姜、料酒烧开后打去浮沫后加入花椒、玉米断最好再加一点生花生米中途加盐。美味！

如果想要猪蹄和玉米炖的情况下会很好吃的话，要必须先将猪蹄用火烧一遍，这样才会炖的更好吃，否则会有臭味和腥味。而且最好在煮的时候放一些姜片才更好吃

食材用料

猪蹄两根，玉米三根，干豆鼓10克，姜6-7片，干尖椒5克，油60克，小葱，桂皮5克，八角5克，盐2勺，鸡精半小勺，料酒10克，老抽一小勺，糖一小勺，豆瓣酱10克

做法

1/8猪蹄去毛洗净，剁成小块。

2/8玉米切成一寸长左右的段。

3/8生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用。

4/8炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香。

5/8然后下入猪蹄，爆炒至断生。

6/8加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀。

7/8煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右。

8/8至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可。

在市场采购新鲜的猪蹄，洗净，用盐水、料酒、葱、姜浸泡2-3小时，下锅焯水，加开水煮沸改温火炖40分钟放入玉米再炖20分钟即可。