猫九野心 2星
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第一步,黑鱼事先处理干净,擦干水,剁成段,将黑鱼加上少许的食盐涂抹均匀,腌制30分钟,用厨房纸巾将腌好的鱼肉表面的水分擦干;
第二步,在锅中添上适量的食用油,烧热后,将处理好的黑鱼放入锅中,小火慢慢煎,可以放点生姜,将黑鱼段的两面分别煎至金黄的状态,将鱼肉盛出放入汤锅中;
第三步,番茄1个去皮后,切成小块,放入煎鱼的炒锅中,小火翻炒,让番茄可以出汁,加上少许的水,继续炒一会,让番茄汁变得浓郁,关火;
第四步,番茄汁倒入在盛放鱼肉的汤锅中,同时再加上适量的开水,喜欢喝汤的可以多放点,大火煮开一会,转小火继续煮;
第五步,差不多30分钟的时间,过程中可以看到鱼汤呈现奶白中带着一点番茄的红色,可以加上几个去核的红枣,不喜欢可以不用放,再加上少许的食盐调味,出锅
1小时前
对面喝便便 2星
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奶白黑鱼汤
【烹饪食材】:
黑鱼3条、大葱1段、生姜一小块、料酒1勺、清水适量、盐适量、香菜适量、枸杞适量
【烹饪步骤】:
1、首先准备好要用的所有食材,选用新鲜的黑鱼,大小适中,3条,然后将黑鱼去鱼鳞和内脏,洗干净控水。
2、准备生姜片,大葱段和香菜,将锅烧热,放入花生油,下入黑鱼在油锅里小火煎制。
3、将黑鱼一面煎成焦黄色后翻面也煎成焦黄色,然后下入大葱段和生姜片,晃动锅使得大葱和生姜浸润在油中,煎出香味。
4、再加入一勺料酒去腥味。
5、然后加入适量的清水,大约的用量是没过鱼就可以了。
6、大火将水烧开之后转小火然后炖煮20分钟,小火慢炖,不然会将鱼肉炖碎掉了。
7、出锅前5分钟的时候加入适量的盐,然后再加入枸杞和香菜段就可以关火出锅了,这样鲜美的黑鱼汤就做好了,鲜美极了。
18小时前
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