麻烫的做法详细

步骤/方式一

准备好牛肉丸 4个、牛肉肠 6个、鱼豆腐 7个、鱼丸 2个、紫薯丸子 3个、虾饺 5个。

步骤/方式二

准备好香菇 3朵、金针菇 30克、蟹味菇 30克、海鲜菇 30克、白玉菇 30克、小油菜 30克、香菜 2根。

步骤/方式三

将一个土豆切厚片，半节藕切厚片，一张豆腐皮切长条，30克木耳提前泡好清洗干净，100克粉条清洗干净。

步骤/方式四

起锅放入适量的油，烧热后放入两个干红辣椒，适量花椒，适量大料，适量桂皮香叶小茴香，适量葱姜蒜爆出香味。

步骤/方式五

放入一勺郫县豆瓣酱和一块火锅底料炒出香味。

步骤/方式六

加入适量清水和一盒牛奶。

步骤/方式七

水烧开后先放入各种丸子煮熟，然后放入各种菌类，土豆片，藕片，豆腐皮，木耳，粉条煮熟。

步骤/方式八

最后放入一块方便面和小油菜煮熟即可。

步骤/方式九

香喷喷的麻辣烫就做好啦。

　　用料:　　主料:香肠(1袋),香菇(6朵),豆腐皮(1张),油豆腐(100克),海带(1张),土豆(1个),藕(1个),油麦菜(1把),鱼丸(适量)　　辅料:食盐(适量),火锅底料(1瓶),鸡粉(适量),胡椒粉(适量),芝麻酱(2勺),花椒油(1勺),香油(1勺),蚝油(1/2勺),韭菜花(1/4勺),生抽(1勺),白芝麻(适量),蒜(20克),白糖(1/4勺),姜(20克),葱(20克)　　麻辣烫的做法:　　1,准备材料　　2.香肠两面各浅浅的斜切一刀。 全部用竹签串起来　　3.香菇洗净，顶部切十字花　　4.海带洗净，切菱形块　　5.莲藕洗净去皮，切厚片　　6.土豆洗净去皮切厚片　　7.豆腐皮洗净，切粗长条　　8.葱、姜、蒜切段　　9.油锅烧热(比平时做菜多1倍)，放入葱、姜、蒜　　10.小火，煸炒至葱段微微变焦黄　　11.放入香辣酱，小火，煸炒至出红油　　12.放入清水，(鸡汤、猪骨汤、牛骨汤最好)至锅的8分满即可。调入盐、(鸡粉)、胡椒粉调味　　13.煮开后，捞起葱、姜、蒜(也可以不捞，只是为了汤看起来清)，放入串好的串，烫熟即可　　14.蘸料：芝麻酱2勺、花椒油1勺、香油1勺、蚝油1/2勺、韭菜花1/4勺、生抽1勺、蒜泥适量、白糖1/4勺、熟芝麻适量　　烹饪技巧　　1、蔬菜、肉类根据自己喜好选择;　　2、蘸料也可以根据自己的喜好选择，还可以加入豆腐乳、花生酱。