深海大红鱼的正宗做法

1.超市买回来的活蹦乱跳的多宝鱼。超市直接帮忙处理好的。

2.鱼身划几刀，塞上姜片，葱花。表面抹上盐，加少量料酒，腌制15分钟。

3.放到蒸锅内水开蒸8-10分钟。

4.出锅后去除表面葱蒜，我懒得挑了，直接加点绿色葱花。加入适量蒸鱼豉油。

5.起锅烧油，油热冒烟关火。

6.热油淋在鱼表面。

7.做好了，可以吃了，零失败。

主料 ：红鱼1条 

辅料： 油适量 盐适量 生姜适量 料酒适量 美味鲜适量 葱花适量 

步骤 1.红鱼去除内脏，洗净。 

2.打上花刀，方便腌的时候入味。

 3.3 将红鱼放入盘中，放入生姜和料酒腌制10分钟。

 4.油热后，放入腌制好的红鱼煎制两面微黄。 

5.放入适量的盐，美味鲜和一小段葱根部，然后让入适量的水。 

6.慢慢的收汁，最后撒上葱花即可。

主料:红鱼1条;辅料:姜适量、葱适量、生抽适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。步骤:

1、将鱼用适量的盐先腌一下;

2、然后入锅煎至两面金黄;

3、加水、料酒、生抽姜丝将其焖熟就行了,起锅前撒上葱、用鸡精调下味道。

工具/原料

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红鱼 (2条)

姜 (一小块)

香葱 (2根)

花椒 (8粒)

盐 少许

白糖 少许

白酒 5大勺

香菇酱油 3勺

方法/步骤

1/5 分步阅读

1、准备调料：姜切末，香葱切小段，花椒我直接用的整粒，家里有小朋友的可以打成花椒碎（市场上直接卖的花椒面少吃，不知道里面会添加什么乱七八糟的东西，最好是自己在家用料理机打或者直接用擀面杖碾）

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2、准备一个小盆，把所有调料放进去拌匀

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3、把红鱼处理干净，记得把表面一层黑皮撕去，放进小盆，把调料均匀抹在鱼上，腌制两个小时。（鱼身横切几刀，可以更好入味）

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4、开小火，锅底倒一点点油，端起锅转几圈，让油均匀铺在锅底，将腌好的红鱼整条放进锅里小火煎，不要急于翻面，待一面焦黄再翻面，这个时候翻面鱼不容易散

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5、出锅前再撒点香葱花，就好啦～～搭配蘑菇汤和两片腌萝卜～完美～