冰火烈酒 4星
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把冻鸡剁成鸡块后放入清水中,加入一勺食盐,浸泡1个小时。
步骤/方式二
鸡块冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒,开大火煮10分钟,撇掉煮出的浮沫,捞出冲洗干净。
步骤/方式三
把鸡块倒入锅中,加入清水,加葱、姜、花椒,加入生抽、老抽,大火煮开后转小火继续炖一小时。
8小时前
你会退 1星
共回答了199个问题 评论
1、食材:冻鸡 一只、姜 一小块、蒜 3瓣、料酒 2勺、盐 2勺、鸡精 2勺、生抽 1勺、老抽 3勺、油 适量。
2、鸡从冷冻室里取出来,放到冷藏室解冻。
3、解冻好的老母鸡切块,再把姜切片,蒜切碎备用。
4、烧一锅水至沸腾,倒入适量的料酒,把切好的鸡块和姜片放入锅里沥一遍,大约二三分钟,捞出来备用。目的是去除冻鸡肉留下的腥异味。
5、用中高火把锅烧热,倒入适量的油,等油热放入事先切好的蒜爆香。跟着倒入沥过好的鸡肉翻炒至五成熟,依次放入适量的盐、鸡精、生抽、老抽再翻炒至七成熟。
6、倒入适量的水,把火稍微调小让汁慢慢收干至粘稠状就可以出锅啦。
6小时前
回答问题
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