椒盐芝麻饼干怎么做

原料

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鸡蛋液 (85克

风筝低筋面粉 (360克)

鲜牛奶 (70克)

玉米油或液状黄油等 (60克)

盐 6克

黑芝麻 40克

细砂糖 15克

黑胡椒 适量

1/将除了黑胡椒和牛奶以外的材料，用硅胶刮刀压拌混合。如果对黑胡椒的量把握的好，这里也可以先放进去。

2/面团不同，吸水也不同，可先放60克牛奶，再根据面团情况决定要不要加到70克或更多。

3/我的案板不够大，家里又有人不吃黑胡椒，所以我把面团分成三份。椒盐的那份擀成6毫米厚，根据个人口味轻重，研磨适量黑胡椒均匀的撒在上面。没有研磨瓶的，直接撒胡椒粉也可以，多放点就行。然后继续和面，和均匀。

4/面团和完是不粘，光滑偏干的状态，不会像阿拉棒那么硬，相对软多了，适合力气不大的妹子。面团和好用保鲜膜或大碗倒扣封起来醒半个小时。

5/接着我新添有垫片的擀面杖就要出场了，调用6mm的垫片，喜欢吃更厚的用1cm也行，就是烤的会更久点。

6/用保鲜膜辅助整形，擀出同样厚度6毫米的面片，切条。如果不想切条，也可以用模具压出别的形状，看个人喜欢。嗯……记得这时差不多可以给烤箱预热了，根据不同烤箱的脾气和切的厚薄不同，大致160到180度之间，10到20分钟左右，时刻看看烤的上色状态。

7/做惯了阿拉棒，所以习惯性的拧一下……，如果不拧，直条烤出来容易两头翘。

8/喜欢烤的略老一些，不喜欢太老的不到图片上色时就可以拿出来了。咸脆香硬的椒盐芝麻棒就这样完成啦。

9.美味又好吃的椒盐芝麻饼干完成开吃了。

椒盐芝麻饼干的做法

材料

面粉300克，干酵母10克，芝麻酱30克，白芝麻20克，花椒粉15克，盐10克，鸡蛋1杖

做法

1.把250克温水（不超过35度）溶化干酵母，然后加入到面粉如并搅拌均匀，我是放进面包机里，直接选择的发面功能，一个半小时后就发好了。

2.把芝麻酱里放盐和花椒面，然后用水调好后备用。

3.把发好的面拿出来，放在案板上夹扁，然后压成大片，再把调好的麻酱抹在上面，然后从一面开始卷起。卷成一条。

4.用刀把卷好的面，切成小块，接着抓紧两边，重新卷一下，做成圆饼。

5.在烤盘里抹油，放入面饼，在面饼上刷一层鸡蛋液，再撒上白芝麻。

6.烤箱预热170度10分钟后，把烤盘放入，烤20分钟就好了。