百页结烧肉怎么做

紅蘿蔔萌 4个月前 已收到2个回答 举报
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想的是爱呀 3星

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主料

五花肉400G

辅料

百叶结适量

姜片适量

配料

生抽适量

老抽适量

冰糖适量

盐适量

食用油适量

做法步骤

1.五花肉切麻将块。

2.干豆腐打结成百叶结、姜切片。

3.生抽和老抽，比例1.5:1。

4.冰糖用搅拌机磨成粉，白糖亦可，使用冰糖颜色会比较亮。

5.炒锅中放少量油，放入五花肉块和姜片，小火煎。

6.煎至肉块表面微微焦黄，放入冰糖粉，拌炒至糖粉融化。

7.倒入生抽和老抽，炒至上色。

8.倒入适量热水，没过五花肉，大火烧开。

9.转中火煮10分，加入百叶结，烧开后转小火炖煮。

10.煮至肉块软烂后，转大火收汤后即可出锅。

21小时前

7

小鬼阎王殿 3星

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用料 五花肉 500克百叶结 200克（腐竹也可以）老抽 20ml料酒 50ml盐 1克姜 10克八角 1克桂皮 3克白糖 30克大葱 20克油 20克百叶结红烧肉的做法 五花肉放入冰箱冷冻半小时，取出切成3cm见方的小块洗干净。中火加热锅中的油，六成熟时，放入八角、桂皮、大葱段和拍散的姜块炒香，随后放入肉块小火煸炒，炒至肉块表面变熟，百叶结红烧肉的做法 步骤1在锅中加入盐、料酒、老抽和白糖，翻炒至肉块上色，呈鲜亮的酱红色，再加入温水至肉块浸末，大火烧开转小火焖煮40分钟后加入百叶结，大火收汁即可。

19小时前

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