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1.位置,对于一个水果店而言,至关重要。
可以找人流比较大的地方,小吃街,医院附近,大商场附近,等。
2.注意“形象”,为了让顾客感觉水果摆放整齐、种类繁多,不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子,这样,乍一看去,各种水果琳琅满目,非常抢眼。
3.进货渠道一定要找好可以寻找多个进货商,有所比较。不同产地的水果经过收果后,会有一批价、二批价,甚至三批价,不仅要找准好的果品好价格的水果,而且要商量好配送方式和配送时间。
4.水果存放一定要注意冷藏和温度控制。过期水果处理一定要果断,新鲜是水果的硬指标,坏了只能扔掉。
5.建议针对灯光进行必要的设计,以突出水的新鲜性。建议购买几台小型的雾化器,对水果进行喷雾,以保持其新鲜性,也防止水分的流失。
6.价格要有竞争力,一般水果店都会价格细分产品,有几款水果压低零售价只为吸引客户,去库存,有几款水果就拉高价格争取利润率的。
7,搞活动要搞的声势大,在人流量比较大的时候,放一些激情的歌曲,大声吆喝搞特价:XX水果只卖多少多少钱一斤之类的。
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