动物奶油粉和淡奶油有什么不同

　　淡奶油就是指动物奶油，它的含量通常在30%到36%之间，我们在炎热的天气打发这种奶油时要在淡奶油下面垫一层冰块，还可以把打蛋器的头也冷藏一下。淡奶油和植物奶油有很大的区别，它更加健康，但塑性形、稳定性较差。

淡奶油和动物奶油的区别

　　淡奶油通常都是用来指动物奶油，它们之间并没有什么区别，淡奶油的脂肪含量通常都在百分之三十到百分之三十六之间，它最开始是液状的，需要经过打发才能变成我们熟知的奶油。

　　打发淡奶油比打发植物奶油相对要困难一点，我们如果要在天气比较炎热的时候打发淡奶油的话，最好是在淡奶油下面垫一层冰块，还可以把打蛋器的头也冷藏一下。

　　虽然淡奶油和动物奶油并没有什么区别，但是它们和植物奶油的区别还是很大的，它们会比植物奶油更加健康，不过植物奶油的塑性形、稳定性比它们要好。

1.动物奶油的主要成份与植物淡奶油的主要成份是不一样的。植物的淡奶油是用人工所制作出来的，而动物奶油则是从牛奶的脂肪中所分离出来的，属于纯天然的产品。而且在颜色上面也可以看得出来，淡奶油的颜色要稍微的黄一些，而动物奶油要白一些。2.打发的稳定性上，淡奶油要强一些。而动物奶油的稳定性不好，需要及时的冷落，若是天气过热没有及时的保存，动物奶油也会化掉的。3.在味道上面也不一样，动物奶油的口感奶香味足，吃起来不油腻，而淡奶油则是吃起来更多的是甜味，奶香味比较清淡，也较为油腻。

淡奶油一般指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。