猾訁乔語 2星
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准备用料:干贝、茶包(浸泡过2~3次)、温水。
1、将干贝洗干净,放入碗中,加入温水。不建议用热水,热水会让干贝的香气快速散去;也不建议用冷水,会导致泡发的时间加长。
2、接着加入已浸泡过2~3次的茶包。把碗放入微波炉用中火(500W)加热2分钟即可。
3、此时干贝已经被完全泡发,可以轻易撕开。
22小时前
小妞困了 1星
共回答了175个问题 评论
1、先用清水将干贝浸泡15分钟左右,使其吸收水分自然回软;
2、用手轻轻地将干贝洗净,同时去边角上的老筋,一定要洗干净,注意要把泥沙都去掉;
3、把洗净的干贝放入一个大玻璃碗中,加入适量的姜片、葱段、料酒以及清水,水量以稍没过干贝为宜;
4、蒸锅加水烧开,然后将干贝整碗放入,大火蒸30分钟即可。值得一提的是,干贝泡发之后留下的汤汁建议保留,这同样也是干贝的精华所在。干贝泡发的汤汁可以做烧菜的汤汁,味道也同样十分鲜美。
21小时前
一生心疼 4星
共回答了465个问题 评论
干贝泡发的方法其实并不困难,只要准备一些清水和一个干净的水盆就可以了,先把干贝放到水盆里面,再注入适量的清水,清水的量以淹没干贝为宜,要将它全部都淹没才行。
在泡发的过程中要观察它的变化,一般需要20分钟到半个小时左右才能将其完全的泡发,主要是看干贝有没有出现膨胀,只要膨胀后即可。
18小时前
夹带着爱 4星
共回答了491个问题 评论
泡发干贝首先用清水洗干净去除老筋和泥沙,把洗干净的干贝放在大碗里,往里面加入适量的清水,再往碗里加入两勺料酒,之后准备一个蒸锅,加水烧沸之后将干贝放在蒸锅里蒸15分钟,最后沿着纹路用手把干贝一条一条撕开即可。
14小时前
笨蛋只想你 3星
共回答了38个问题 评论
我们从冰箱取出干贝并且用清水洗干净,清洗的过程一定要细心且认真,去除干贝瑶柱边角上的老筋,注意要把干贝里的泥沙都去掉。
第二步:把洗干净的干贝放在大碗里,往里面加入适量的清水,同时水的量需要盖住干贝,大约是占到碗体积的一半。
9小时前
还有你 2星
共回答了243个问题 评论
首先 先抓几个干贝放进盆里,用凉水泡 ,再用保鲜纸封住开口,放入冰箱40分钟。就可以拿出使用,这时你就会发现干贝泡发最大,下锅煮后口感是最好的。
3小时前
留住最真的 1星
共回答了148个问题 评论
干貝如果想要在短時間內泡發,只要放到滾水中泡即可,但容易流失鮮味。所以,要保有干貝的鮮味最好能用蒸的方式,首先須放在水中泡3-4小時,然後再拿去蒸2小時左右,便可取出來烹調。
24小时前
回答问题
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