醉双鸾 3星
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30分钟。
用料:奶油奶酪 130克,牛奶 120克,黄油 50克,细砂糖 40克,低筋面粉 50克,鸡蛋 3个,蜂蜜 25克,柠檬汁 5克,
牛奶+奶油奶酪+黄油,隔水融化。
做法
步骤1加入过筛面粉,拌匀。
步骤2蛋黄+蜂蜜拌匀,加入奶酪糊拌匀。
步骤3柠檬汁加入蛋白,分3次加糖打发蛋白到湿性发泡。
步骤4分两次将蛋黄糊跟蛋白霜混合均匀。
步骤5入模,水浴烤制。
步骤6上下火150度烤15分钟。
步骤7转上220下150度烤5分钟,用于上色。
步骤8转上火关闭,下火150度8分钟。
步骤9出炉放1-2分钟即可脱模。
步骤10冷藏一晚味道最佳。
步骤11细腻,柔软,轻盈,奶香味十足
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