瘦肉丸子汤的家常做法

材料

主料：肥瘦猪肉200克，

辅料：水发木耳20克，黄瓜50克，番茄75克，

调料：香油10克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克

做法

1.将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；

2.黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；

3.把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；

.盛入汤碗内，淋上香油即成。

材料:

猪瘦肉 250克

淀粉 50克

清水 60克

姜汁 ½勺

料酒 适量

盐 适量克

小葱 1根

紫菜 1块

香菜 1根

榨菜 少许

虾皮 一捏

米醋 少许

白胡椒粉 适量

鸡粉 少许

瘦肉丸子汤的做法步骤:

步骤 1

猪瘦肉剁成馅，放入盆中，分次加盐和清水顺时针搅拌上劲，放料酒、姜汁、葱花、白胡椒粉顺时针搅拌20分钟。

步骤 2

加入淀粉继续搅拌均匀，大概搅拌10分钟。

步骤 3

较好的肉馅放入盘子醒10分钟。

步骤 4

汤碗中放紫菜、葱花、香菜末、榨菜丁、虾皮、白胡椒粉、盐、鸡粉、少许米醋。

步骤 5

起锅烧水，水开转最小火，用汤勺将肉馅一小块一小块的推入锅中，煮至肉丸成熟漂起。

步骤 6

盛几勺猪肉玩的汤倒入汤碗，再将煮熟的肉丸捞出放在汤碗里即可。

瘦肉丸子汤简便制作方法：

1. 把瘦肉切成小块，加入蒜葱姜一起倒进绞肉机绞成肉糜；

2. 往肉糜中倒入适量油、鸡蛋清、生抽、料酒、味精，不要忘记加入一些淀粉会使它更容易成丸，然后搅拌均匀；

3. 锅中把水煮热，用手和勺子把肉泥挤成成丸子状下锅，大火煮至丸子浮起；

放上青菜，适量食用盐、鸡精、胡椒粉搅拌均匀即可出锅。

。

2.瘦肉剁成泥状，细软。

3.加入适量盐和酱油，五香粉，葱姜蒜末腌二十分钟左右，在加入鸡蛋和淀粉顺一个方向搅拌均匀。

4.和好的肉泥。锅里倒入适量清水煮沸，水中加一点点盐和鸡精，虾皮，汤煮开后用勺子挖出一点肉往开水中汆熟，一锅丸子汤煮好。

5.做好的瘦肉丸子汤，味道不错啊！

6.在来一张，内容物不少，营养美味的汤，好吃又好喝！