烤牛肉块正宗做法

1· 首选先牛肉

2· 切长方形块，大小自己定

3· 清水泡20分钟，泡出血水

4· 黑胡椒酱

5· 准备小料，

6· 牛肉放入盆中，圆葱、葱段、姜片、红辣椒段、耗油、酱油放入盆内，手抓拌匀

7· 拌匀后放入大碗中，保鲜膜封口，放进保鲜内，12个小时左右，牛肉充分的入味

8· 取出烤盘，铺上锡纸，

9· 放入内，上下一起开火，开200度，半个小时拿出翻面，再烤半个小时，有喜欢吃干的可以继续烤

烤牛肉块的正宗做法如下：

所需材料：

- 牛肉块（牛腩、牛腱子等部位，约500克）

- 生抽

- 老抽

- 盐

- 糖

- 葱

- 姜

- 大蒜

- 八角

- 桂皮

- 香叶

- 料酒

- 芝麻油

- 胡椒粉

步骤：

1. 牛肉块洗净，沥干水分，备用。

2. 葱切段，姜切片，大蒜拍扁，备用。

3. 牛肉块放入碗中，加入生抽、老抽、盐、糖、葱段、姜片、大蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、芝麻油、胡椒粉，搅拌均匀。

4. 将搅拌好的牛肉块放入密封容器，放入冰箱腌制24小时。

5. 取出腌制好的牛肉块，沥干腌制出的水分，备用。

6. 烤盘预热至200摄氏度，将腌制好的牛肉块放入烤盘。

7. 将牛肉块放入烤箱，以200摄氏度烤制30分钟。

8. 取出烤好的牛肉块，装盘即可。

这是一种简单的烤牛肉块做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。烤好的牛肉块口感鲜美，肉质酥烂，非常适合搭配米饭或面条食用。

先把牛肉洗干净，然后切成小块

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把牛肉烤熟以后，将蚝油、酱油、辣椒粉、醋、食盐、花椒粉、胡椒粉、葱、姜蒜，一起放进牛肉内搅拌均匀，腌制半小时。

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把腌制好的牛肉在碗里揉一下，不要揉烂了，这里把揉一下是让作料充分入味，也有助于佐料进入肉片中。

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准备一个平底锅，把牛肉用筷子夹出来，一片一片的铺在锅里煎熟，锅里要先放一点食用油。这样才不会沾锅。

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当牛肉煎熟以后，把准备好的蛋黄用勺子杵散，然后把蛋黄均匀撒在牛肉上，撒上蛋黄以后，要确保蛋黄粘在牛肉片上。

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当一面烤好以后把牛肉翻一面在烤，依然要撒上蛋黄，起锅时在撒上小米椒