酵母粉过期了还能发酵吗

咱不棄 1个月前 已收到3个回答 举报
赞

容易当真 1星

共回答了117个问题采纳率：94.2% 评论

不能

过期的酵母会影响发酵作用，会导致发酵不成功。而且在发酵过程中会产生一些有害物质，因另外酵母粉过期了会丧失特异性，是不可以在发酵的，并且酵母菌的特异性不够，也会影响到和面的步骤，造成面糊膨松性越差及其面点口味发硬

15小时前

12

洋葱的眼泪 2星

共回答了215个问题 评论

理论上酵母粉过期了不能发酵，或者发酵效果不好。酵母粉属于活性物质，内含酵母菌，如果过期，酵母菌会失去活性，很难再进行繁殖了。所以发展酵母粉过期了，最好就别使用了

13小时前

34

旧时桃花 2星

共回答了22个问题 评论

刚过保质期的酵母粉，有可能还能用，可以把酵母放在温水中观察一段时间，如果一会儿化掉了，而且冒泡了，就说明酵母还能使用。

11小时前

27
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com