超市刚买的鸡蛋为啥吃的时候打开就散黄

杰蛾的最爱 2个月前 已收到1个回答 举报

纠结颕 4星

共回答了470个问题采纳率:90.2% 评论

鸡蛋散黄的原因有如下4点:

第一,在运输过程中鸡蛋受到激烈震荡引起蛋黄膜破裂,从而造成散黄现象。这样的鸡蛋营养价值基本不变。

第二,鸡蛋在存放的过程中,蛋白稀化后,水分向蛋黄慢慢渗透,蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时,也会发生散黄现象。

第三,受过精的鸡蛋经过一段时间孵化,蛋黄也会发散。

第四,细菌、霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋内部,也会造成鸡蛋散黄。

22小时前

3
可能相似的问题
Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com