蛤蜊干的做法

食材：蛤蜊干，青椒，小米椒，生姜，大蒜，调味汁，食盐，食用油。

制作步骤：

1、蛤蜊干加盐水先泡开，清洗干净泥沙，这个需要花点时间，要反复清洗干净。

2、青椒，红椒洗净，切小块待用。

3、热锅不要放油，直接放蛤干肉，再加一点料酒一起翻炒至干。

4、再放食用油，生姜，大蒜一起翻炒1-2分钟。

5、放青椒，红椒，食盐一起翻炒至其断生。

6、最后放一点调味汁翻炒均匀出锅。用来下饭简值太棒了。超好吃的哦。

主料：蛤蜊500克，黄瓜250克，水发木耳150克，胡萝卜150克，蒜泥、姜片、醋、盐、香油各适量。

制作方法 ：1、将蛤蜊肉洗净；黄瓜、胡萝卜洗净切片，用开水氽一下备用。

2、将蛤蜊肉、黄瓜片、胡萝卜片、木耳放入碗内，加盐、醋、香油、姜片、蒜泥拌匀即可食用。

操作方法

01

蛤蜊肉清水泡发1小时左右，清水洗几次，过滤一下，飞飞水去沙

02

泡着蛤蜊肉的时候，切好青椒，大葱，芙蓉，姜丝等备用

03

烧热锅，将蛤蜊肉煸干一下水，起碟备用（这一步骤，是为了让蛤蜊肉口感更好些，爆炒的时候，不会产生水分夺味)

04

烧热锅后，稍加点油，炒一下青椒断生，起碟备用

05

再起油锅，烧至7成热，加入芙蓉，小红椒，干椒爆香锅

06

加入蛤蜊肉翻炒均匀，加入糖，盐，酒，继续翻炒均匀后

07

加入青椒翻炒均匀后加入酱油，迅速翻炒至收汁，起碟即可食用

用料：蛤蜊500克

步骤：1.弄好材料

2.把水煮开 把蛤蜊倒下来煮开 煮三十秒左右 把哈利捞起来沥水

3.下油热锅 下蒜蓉下去翻炒几下 把蛤蜊倒下去翻炒一分钟 再下葱 再炒几下 再下红椒 接着翻炒大概翻炒一分钟

4.下酱油翻炒几下 然后起锅拿盘装 就可以吃了

1.莴笋去皮洗净切片，胡萝卜切薄片洗净备用。

2.锅中热油放入姜片煸香，放入蛤蜊翻炒，放入黄酒去腥炒熟，盛出。

3.锅中放入一勺油，放入莴笋翻炒2分钟。

4.放入胡萝卜翻炒。

5.放入蛤蜊翻炒，加少许水加盖煮3分种。

6.加入盐、搅拌均匀，出锅装盘即可。