东北口味孜然鱿鱼怎么做

孜然鱿鱼是一道非常受欢迎的东北菜肴，以下是制作孜然鱿鱼的步骤：

1. 所需材料：

- 鱿鱼 1 条

- 孜然粉 适量

- 辣椒粉 适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 葱姜蒜 适量

- 食用油 适量

2. 制作步骤：

- 将鱿鱼洗净，切成小块，用盐、料酒、生抽腌制 10 分钟左右。

- 葱姜蒜切末备用。

- 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。

- 放入腌制好的鱿鱼块，翻炒至变色。

- 加入孜然粉、辣椒粉，继续翻炒均匀。

- 根据个人口味加入适量盐、生抽调味，翻炒均匀即可。

孜然鱿鱼口感鲜美，孜然和辣椒粉的香气浓郁，是一道非常适合夏季食用的开胃菜。

孜然鱿鱼是通过将鱿鱼进行切片、油炸后裹上孜然粉煮熟得到的。
孜然鱿鱼是一道具有特色的小吃，常见于中国西北地区。
制作孜然鱿鱼需要先将新鲜的鱿鱼进行切片，然后海淀粉和碱水加入搅拌至舀起的鱿鱼片呈流动状，接着进行油炸，直到鱿鱼片呈金黄色。
最后在炒锅中将孜然粉烘烤出香味，将油炸好的鱿鱼片倒入热锅中拌匀，即可得到美味的孜然鱿鱼。
孜然鱿鱼作为一道地方风味餐，其味道特殊，美观可口，深受人们喜爱。
在制作孜然鱿鱼时，油温过高或过低都会影响鱿鱼的口感，所以需要掌握好火候，制作出金黄酥脆的鱿鱼片，配上香辣可口的孜然粉，更能突显这道小吃的风味。

1.

鱿鱼洗净切片，青椒、胡萝卜切丁，洋葱切片备用。

2.

锅中烧水 放鱿鱼，焯烫一下。

3.

捞出沥干，放入盘中备用。

4.

锅热油放鱿鱼、青椒、胡萝卜丁、洋葱片。

5.

炒至青椒、胡萝卜断生。

6.

加盐、醋、料酒、孜然。

7.

翻炒均匀即可出锅。

鱿鱼、孜然、盐、花生油。

1、鱿鱼洗净，切宽约2厘米的条。

2、加入盐。

3、用手抓匀，腌渍约10分钟。

4、锅里多放一些花生油烧热。

5、把鱿鱼放到锅里爆炒。

6、出水后，把水分倒掉，我没敢炒干，怕炒老了。

7、倒入孜然，多一些。

8、炒匀即可。