北方年夜饭吃饺子的象征意义

因为除夕23点到1点交替时间，古时称为子时，而年三十更是新旧岁交替，称为交子。

所以春节吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，“交”与“饺”同音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

而且饺子有新旧交替之意也是秉承上苍之意，春节时家人在远方回来和家人过春节吃饺子，是为了表示有个圆满的归宿。

1.谐音"交子"，辞旧迎新

大家都知道，年夜饭也叫作除夕饭，是在大年三十吃的，而这一天有着非凡的意义。它是新旧年交替的日子，而中国人把晚上十一点到第二天凌晨称为交子，而交子和饺子读音非常相似。因此在除夕夜年夜饭的时候，就会吃饺子过交子年，辞旧迎新。这个传统习俗也是从古流传至今，成为了传统饮食习俗。

2.寓意子孙满堂

吃过饺子的人都知道，饺子端上来的时候都是一大盘，数量非常多。所以在年夜饭的时候吃饺子，也是老一辈人对于年轻人的祝福和对自己家族的祝福，希望能够多子多孙，子孙满堂，延续香火。所以在除夕当天，北方人一大早就会起来和面，制作具有东北特色的酸菜馅，猪肉大葱馅，全家一起动手擀饺子皮，包饺子，等到了晚上，煮上一锅开水，煮上一大锅饺子，让全家人品尝饺子的美味。

3.寓意五谷丰登

在古代除夕这天需要祭祖，他们会用饺子堆积在一起来祭奠祖先，希望得到祖先的庇佑，让全家在新的一年五谷丰登，不愁吃穿。祭祖后的饺子就会全家人吃掉，讨个吉利。于是现在到了除夕夜吃年夜饭的时候，在一些农村也会把饺子堆成一堆端上来，希望吃了饺子能够保佑自己在新的一年五谷丰登，粮食丰收。

北方人年夜饭都要吃饺子，其象征意义是什么？年夜饭吃饺子的寓意就是更岁交子，辞旧迎新，这是对新年的一种期望。

我们国家有很多传统节日，每个传统节日都有自己的习俗，过年的时候，北方的人在年夜饭之后都会吃饺子，而在南方很多地方都是吃汤圆，意味着团团圆圆。

这些习俗其实都是人们对美好生活的一种寄望，也会有好的寓意，春节是我最喜欢的一个节日，因为这时候总是一大家人团团圆圆，很有家的味道。

北方人年夜饭一定要吃饺子，其象征的意义是辞旧迎新，因此饺子有着“更岁交子”的意思，吃年夜饭这晚代表着过去一年的结束，以及新一年的开始，而在这一天一定要吃饺子才称得上圆满。
同时饺子还有着吉祥如意的意思，大家也是为了讨一个好的兆头，年夜饭吃饺子是我们北方非常传统的习俗，并且已经延续了很多年了，古时候人们也把饺子称为是“交子”，因为它们的发音很相似，我们都知道古代的时辰子时是晚上11点到1点之间，这个时辰正是新旧交替的时辰，所以饺子就有了辞旧迎新这层意思了。

招财进宝的寓意。因为包出来的饺子跟元宝的形状比较像。过年的时候还可以吃糖葫芦，具有幸福和团圆连成串的寓意；过年的时候可以吃汤圆，吃汤圆具有一家人团团圆圆和谐美满的寓意；过年的时候还可以吃年糕、鸡肉、羊肉、鱼肉、猪肉等食物。

北方人年夜饭吃饺子，一是来源于医圣张仲景。

二，更重要的我认为是来源于一种情怀，我国长期是农业社会，北方人，说白了一年也只有冬天才能闲下来。饺子，制作过程是比较反复的。于是，它只能是农闲时的一种吃食。

还有，它是一个参与的过程，这种参与是一家人在一起对于辛福的享受！饺子就一定好吃吗？

未必，也有不爱吃饺子的！也有比饺子更为珍美的食物，但，包饺子，吃饺子却是一家人的美丽！是一种仪式，饺子是一种情怀！